“从今年1月1日起，绝大部分的河北省餐饮业纳税人应缴纳的所得税将按照收入额实行定率征收。”昨日，记者从河北省地方税务局获悉，为加强餐饮业所得税的征收管理，河北省地方税务局制定了《河北省餐饮业所得税征收管理办法》（以下简称《办法》）。

　　餐饮业偷漏税现象严重

　　“原来河北并没有餐饮业所得税征收管理办法，餐饮企业不愿主动纳税，偷漏税现象严重，许多地市征收额非常低。”河北省地方税务局餐饮所得税处相关人士告诉记者。

　　此次出台的《办法》将各类从事餐饮、住宿业务的企业、个人独资企业、合伙企业和个体餐饮业户（以下简称餐饮业纳税人）纳入其中管理，纳入《办法》管理的还包括以餐饮、住宿业务为主并兼营其他业务的纳税人。

　　据上述人士介绍，目前各地市正在就本地全部餐饮业纳税人的所得税征收方式进行重新鉴定，结果将于9月底前上报省局，届时将对河北餐饮业按照鉴定的征收方式，从今年1月1日起进行征收。

　　85％的餐饮企业实行定率征收

　　《办法》规定，餐饮业纳税人所得税的征收方式包括查账征收、定率征收、定额（定额加发票）征收等三种。上述人士称，因为餐饮业营业额不好掌握，加上餐饮业纳税人的原材料等采购的合法票据不好提供，预计河北约85％的餐饮企业将按照营业规模实行定率征收。

　　定率征收根据餐饮企业营业规模分为三种税率区间。其中，全年收入总额在500万元（含）以下的，应税所得率为10％~15%；全年收入总额在500至2000（含）万元之间的，应税所得率为15%~20%；全年收入总额在2000万元以上的，应税所得率为20％~25%。

　　此外，个体餐饮业户的应税所得率为10％~20%。

　　小餐饮企业价格要涨？

　　《办法》实行后，结合企业实际情况选择征收方式，餐饮企业的偷漏税行为将得到严控。不能偷漏税了，餐饮企业会不会提高定价标准来增加利润呢？

　　河北省地方税务局的上述人士分析，在调研中，一些大企业喜欢按定率方式征收，这说明其利润率还是不低的，预计采用定率方式后，大规格餐饮企业菜价不会上涨。

　　一位不愿意透露姓名的中档餐厅经理表示，饭店定价上涨较为敏感，加上现在餐饮业竞争激烈，就大多数中小餐饮企业来说，谁也不会轻言涨价。

　　但平安大街上一家小餐馆的老板高强说：“现在粮油肉蛋价格都上涨，虽然菜价有所调整但小餐馆的利润依旧很薄。营业税调整后利润就更少了，所以不排除调高菜价的可能。”